Желатин от животински произход (свински) е продукт от животински произход, който се получава от обработката на съединителната тъкан на големи рогати животни – сухожилия, кости, хрущял,collagen.

Използва се в сладкарството и готвенето, за да сгъсти водни смеси, като сладолед, кремове и сосове. В зависимост от количеството, което ще се използва, може да даде и по-"стабилни" смеси, като плодово желе и терини.

Внимание: Не е подходяща за употреба с ананас, киви и сурова папая.

Произход: Белгия