Сухата мая е форма на мая, която е дехидратирана, създавайки по този начин прах. Този процес я прави по-стабилна и с по-дълъг срок на годност в сравнение с течната мая. Сухата мая се използва широко в домашното сладкарство и пекарство за приготвяне на хляб, тестени изделия, пица и други вкусни изкушения. Обикновено изисква суспендиране във вода, преди да се използва в сладкарски или пекарски рецепти.

Свойства:

• Среда за растеж: Способността ѝ да произвежда газ по време на ферментация е това, което придава на хляба пухкавата му текстура.
• Активна при ниски температури: Сухата мая е по-устойчива на ниски температури в сравнение с течната мая.
• Дълъг срок на годност: Сухата мая има по-дълъг срок на годност в сравнение с течната мая, което я прави по-удобна за съхранение.
• Лесна за употреба: Сухата мая е лесна за използване и не изисква предварителна активация.
• Икономична: Сухата мая е по-икономична в сравнение с течната мая.

Историята на маята датира от древността и използването ѝ се е развило през вековете. Днес тя е необходимо съставка в храненето и културата на храните в глобален мащаб.

Опаковка:

Предвидена е най-добрата и предпочитана опаковка, в зависимост от количеството и формата на продукта, която защитава продукта и осигурява високо качество.