Кардамонът (cardamom) или какуле е растение от Южна-Югоизточна Азия, като Гватемала е най-голям производител в света. Кардамонът от сорта Elettaria cardamomum произхожда от крайбрежието Малабар в Керала, Индия и е пренесен в Гватемала, където се отглежда в идеални условия. Вкусът му е ароматен и смолист, с нотки на мента.

Използва се в солени и сладки ястия, както и за приготвяне на пикантен чай, който естествено е без кофеин. Добре се комбинира с птиче месо, червено месо, леща, ориз и пикантни храни, както и с други подправки като индийско орехче и канела. Той е идеален и за печива.

Свойства на Кардамона:

• Може да намали кръвното налягане.
• Подобрява дишането.
• Подпомага загубата на тегло и стимулира храносмилането.
• Съдържа растителни влакна, които помагат за намаляване на холестерола.
• Има анти-стареещи свойства.

Внимание: Бременните жени трябва да избягват кардамона. Цялата информация се предоставя за информативни цели.