Кориандърът (coriandrum sativum) е едногодишно растение, което расте в много райони от Южна Европа и Северна Африка до Централна Азия. Достига височина от 50 см с асиметрични листа и стъбла, които носят на върха си съцветия със светлорозов цвят. Ароматът му е цветист и на вкус има малки разлики в сравнение с кимиона.

Кулинарна употреба

• Кориандърът може да бъде включен в различни рецепти на традиционната българска кухня, като добавя аромат и характер на ястията.
• В индийската кухня кориандърът играе водеща роля и е една от съставките на индийската подправка garam masala.
• Използва се в комбинация с други подправки и е особено популярен в кипърската кухня.
• Семената на кориандъра имат леко сладък и ароматичен вкус, който придава дълбочина на различни ястия.
• Използва се в смеси от подправки и подправки за супи, сосове и други ястия.
• Популярен е в рецепти за хляб и за меса, риба или зеленчуци.

Уникални напитки със семена от кориандър

• Напитка Кориандър-Лимон: Комбинирайте семена от кориандър с лимонов сок и мед.
• Напитка Кориандър-Кокос: Смесете семена от кориандър с кокосово мляко и мед.
• Напитка Кориандър-Плодове: Комбинирайте семена от кориандър с плодове в блендер.
• Чай с кориандър: Варете семена от кориандър с джинджифил и добавете мед и лимон.

Ползи за здравето

• Съдържа антиоксиданти, които намаляват възпалението и стреса.
• Богат източник на фибри, които подпомагат добрата функция на храносмилателната система.
• Притежава антимикробни и антисептични свойства.
• Традиционно се използва за облекчение на болки, крампи и гадене.
• Подпомага намаляването на холестерола и може да унищожи опасни бактерии.