Chios Vita червено сухо, две редки гръцки сорта, Августиатис и Агианитис, отглеждани на малка площ. Надморска височина: 250 – 350 метра
Беритба: 20-30 август
Добив на декар: 800 килограма
Винопроизводство: Ферментацията се извършва в резервоари с метода на студен мацерат.
Отлежаване: Зрее и „омеква“ в дъбови бъчви в естествено влажния и студен изба на Ариусио, като продължава да отлежава в бутилката до отварянето му.
Комбинация с храна: Червените меса, дивечът, пастата и жълтите сирена са отличен избор.
Съхранение: Съхранява се на сенчесто и хладно място до отварянето на бутилката. Препоръчително е да го оставите да подиша за малко преди да го сервирате.
Дегустация: Неговата кадифена и мека текстура, с интензивен червен цвят, разкрива вкусове от дивите билки на района.
Сортово Вино
