Черен пипер (Piper nigrum)

Черният пипер е плодът на пиперовото дърво и се използва като подправка в продължение на хиляди години по света. Пиперовите зърна се смятат за краля на подправките със силен аромат и пикантен вкус.

Смлените зърна черен пипер могат да се използват в яхнии, супи, бульони и кисели краставички. Отбелязва се, че пиперът губи вкуса си колкото по-дълго продължава готвенето, затова е по-добре да го добавите към края.

Правилен начин на съхранение:

• Съхранение в стъклен съд, който се затваря добре, на тъмно, сухо и хладно място.
• Целите пиперови зърна издържат няколко години, докато смленият пипер запазва вкусовата си сила само около шест месеца.
• Можете да замразите пипера за по-интензивен вкус.

Ползи за здравето:

Черният пипер може да има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Може да помогне на тялото при смилането на протеини и разграждането на мастните клетки, което е полезно за загуба на тегло. Също така, може да помогне за намаляване на зъбобол и заболявания, свързани с венците заради антибактериалните си свойства.

Качество:

Качеството на черния пипер зависи от сорта, начина на отглеждане, климатичните условия и производствения район. Виетнам е известен с високото си качество. Предлага се черен пипер, който е внимателно събран и обработен, за да се запази неговото качество.