Това е съставка, широко разпространена в растителното царство, главно в лимоните и другите цитрусови плодове, кивито, ягодите и много други плодове. То е отличен консервант, докато също така се използва като регулатор на киселинността и ароматична съставка. Киселината (лимонената киселина) се приготвя индустриално от сок на лимони или от ферментацията на сурови захари. Киселината се използва като ароматизиращо и консервиращо средство в храни и напитки, главно безалкохолни.

• Вкусова Киселинност: Има приятен кисел вкус, подходящ за храни и напитки.
• Консервиращо Действие: Използва се като естествен консервант за храни и напитки.
• Използване в Почистващи Продукти: Съставка в детергенти и дезинфекционни средства.
• Хранителна Употреба: Добавяне на киселинност и вкус в храни и напитки.

Защитава свежестта на храните и контролира растежа на микроорганизмите. Лимонената киселина е безопасна за използване в храните и се прилага в разнообразие от приложения.