Сусамът, известен също като "тил" в Индия, е едно от най-старите култивирани растения заради своите ядливи части и масло. Произхожда от растението Sesamum indicum, което се отглежда широко в Индия и други части на Азия. Сусамът е известен със своята хранителна стойност и здравословни свойства. Сусамът, който се предлага, е от района Телангана (Telangana), един от най-големите производствени райони в Индия.

Основните свойства на сусама включват:

• Високо съдържание на антиоксиданти, микроелементи и витамини.
• Богат източник на протеин, омега-3 мастни киселини и други хранителни съставки.
• Подпомагане на сърдечното здраве и намаляване на холестерола.
• Подкрепа на здравето на костите.
• Подобряване на здравето на кожата и косата.
• Укрепване на имунитета на организма.

ХРАНИТЕЛНИ ПОЛЗИ:

• Високо съдържание на здравословни мастни киселини: Сусамът е отличен източник на омега-3 и омега-6 мастни киселини.
• Богат на протеин: Идеален за тези, които следват растителна диета.
• Богат на микроелементи: Съдържа магнезий, калций, желязо и цинк.
• Източник на антиоксиданти: Съдържа сезамолин и сезамин.
• Подкрепа на сърдечно-съдовото здраве: Фитостеролите могат да помогнат за намаляване на холестерола.
• Подкрепа на храносмилането: Съдържа разтворими влакна, които помагат на функциите на червата.

В цялост, сусамът е ценна съставка в диетата, която предлага много ползи за здравето, когато се консумира умерено като част от балансирана диета.

Историята на сусама е паралелна на историята на човечеството и културите, които са се развивали в районите, където е бил култивиран. Най-ранните археологически изследвания показват, че сусамът е отглеждан в Индия и Близкия Изток поне от 5-ти век пр.н.е. Сусамът е едно от първите растения, култивирани заради своите ядливи части в човешката история.

Днес сусамът остава едно от най-важните растителни храни в света, използван в различни форми като сусамово масло, тахан и семена, предлагайки богата хранителна стойност и вкус на много храни и ястия.