Модернистката пица е окончателното ръководство за най-популярната храна в света. Създадена от екипа, който публикува Модернистка кухня: Изкуството и науката на готвенето и Модернистки хляб, тази новаторска работа е резултат от обширни изследвания, пътувания и експерименти за събиране и напредване на знанията за пицата.

Авторите Нейтън Мирволд и Франциско Мигоя споделят практически съвети и иновативни техники, резултат от стотици тестове и експерименти. С 1708 страници, включително три тома и ръководство за рецепти, Модернистката пица е много повече от просто готварска книга: тя е основен ресурс за всеки, който обича пицата и се интересува от науката, историите, културите и историята зад нея.

Всеки красиво илюстриран глава разглежда различен аспект на пицата, от нейната история и топ туристически дестинации до тесто, сос, сирене, гарнитури, оборудване и други. Поставена в червен корпус от неръждаема стомана, Модернистката пица съдържа над 1000 традиционни и авангардни рецепти за пица от цял свят, всяка внимателно разработена с мисъл както за професионални, така и за аматьорски пицайоли.

Модернистката пица ще ви предостави инструментите да развиете своето изкуство, да изобретявате и създавате чудесни приготовления. Никога не е имало по-добро време да правите пица.

• Страници: 1708
• Година на издаване: 1022
• Размери: 27.9x27.9см