Семето на сминдуха, познато още като фенугрек, е цялостно зърно със златистожълт цвят и интензивен, характерен аромат. Използва се в индийската и египетската кухня, както и при приготвянето на пастърма.

Може да се добавя към ястия с агнешко, телешко или риба с наситен вкус, като риба тон и скумрия. Подхожда също на фета и печени зеленчуци, а се използва и в...