Принадлежи към семейство Устноцветни (Laminaceae) и вида Satureja thymbra, известен също като старешко биле или козе риганче. Разпространява се в източното Средиземноморие и е ароматен тревист храст, който достига до 30 – 50 см. Листата са твърди, с черни петна, розови цветове и кафяви семена с приятна миризма. Цъфти през май за един месец и дава ароматен мед.

Често се използва при печено месо и зеленчуци, в салати, но и като топла напитка. Също така е ароматизиращо средство за оцет, маслини и вино.

• Вкус и Аромат: Интензивен, ароматен аромат и вкус, леко пикантен.
• Употреби в Кухнята: Използва се в сосове, меса, риба, супи, салати и пици.
• Терапевтични Свойства: Облекчаване на проблеми с храносмилателната система и болки в гърлото.
• Декоративна Употреба: Кората му може да се използва като декоративен елемент в ястия.

Внимание: Всичко по-горе има информативна цел. Преди да използвате която и да е рецепта, потърсете мнение на подходящ здравен специалист.