Консумацията на месо често е противоречива тема, свързана с технически, етични, екологични, политически и здравни аспекти на производството и консумацията. Тази книга е широко и интердисциплинарно изследване и критика на консумацията на месо от хората, по време на тяхната еволюция и по целия свят. Започвайки с глава за ролята на месото в човешката еволюция и неговото нарастващо влияние при развитието на селскостопански практики, книгата разглежда съвременните производствени системи, техните добиви и въздействията им. Описани са основните глобални тенденции в консумацията на месо, за да се разбере каква роля играе неговата консумация в промяната на съвременните диети в страните по света. Сърцевината на книгата се отнася до последиците от "масовата месоядна" диета на западните държави, като се разглеждат неефективностите на производството и огромните въздействия върху земята, водата и атмосферата. Преминават се и здравните ефекти, както положителни, така и отрицателни. В заключение, авторът гледа напред към своята визия за "правилна консумация на месо", където екологичните и здравословни въздействия са намалени, животните се третират по-хуманно и алтернативните източници на протеини допринасят в по-голяма степен. Книгата "Трябва ли да ядем месо?" не е идеологическо есе за или против месоядството, а внимателна оценка на ролите на месото в човешките диети и екологичните и здравословни въздействия на неговото производство и консумация. Тя ще заинтересува широка аудитория, включително професионалисти и учени в областта на производството на храни и селско стопанство, човешкото здраве и хранене, екологичната наука, както и регулаторни и политически тела по цял свят.