Булгурът е зърнена култура, богата на фибри и сложни въглехидрати. Можете да го използвате като алтернатива на ориза и макароните, особено ако искате да отслабнете.
Има по-нисък гликемичен индекс в сравнение с другите зърнени култури, което означава, че повишава нивото на глюкоза в кръвта по-леко и е отличен източник на въглехидрати за диабетици. Счита се, че има висок индекс на засищане, предлагайки по-голяма удовлетвореност в сравнение с други източници на въглехидрати, докато предоставя същата енергия.
Съдържа повече фибри от белия ориз и макароните, както и значителни количества витамини от В-комплекса като тиамин, рибофлавин и ниацин, които са необходими за нормалния метаболизъм и правилната функция на нервните клетки. Освен това, съдържа витамин Е, калий, фосфор, желязо, магнезий и цинк, заедно с микроелементи като селен.
Консумацията му може да допринесе за дългосрочно намаляване на високото кръвно налягане. Твърдата пшеница е предпочитаният суров материал за приготвяне на паста и пекарски продукти, поради специфичните й свойства.
- Биологичен продукт
-
Произход: Извън ЕС
- Хранителни данни на 100 гр.:
- Енергия: 1235 kj / 297 kcal
- Протеини: 14,10 гр.
- Фибри: 42,40 гр.
- Въглехидрати: 26,60 гр. (от които захари: 3,80 гр.)
- Мазнини: 5,50 гр. (от които наситени: 0,89 гр.)
- Сол: 0,005 гр.
