Соевите зърна са бобово растение, произведено от соя. Те имат голяма хранителна стойност с високо съдържание на растителен протеин и могат да се използват в много ястия.

Соеви зърна и хранителна стойност:

• 100 грама варени сухи соеви зърна покриват около 40% от дневната нужда на възрастен от протеин.
• Те са много богати на растителни влакна.
• Те са много добър източник на антиоксидантни фитохимични вещества.
• Имат голямо съдържание на минерали като фосфор, калий, желязо и калций.
• Не съдържат изобщо холестерол и са подходящи за хора, които се грижат за диетата си.