Традиционен био трахана с козе мляко. Здравословен и хранителен с превъзходен вкус и аромат, той е отгледал много поколения в Гърция, тъй като е най-старото гръцко тестено изделие.

Тестените изделия „Το Πλαστήρι“ се произвеждат в Катерини, в подножието на Олимп, от 100% твърда пшеница грис, от сертифицирано органично земеделско производство.