Макропиперът, или индийското пиперче, е плодът на растение, което се отглежда в Индия и Индонезия. Използва се в индийската и индонезийска кухня като подправка. Растението достига до 3 метра, расте на сенчести места и в тропическите гори. Изсушените му плодове се използват за приготвяне на подправката.

Плодът има по-интензивен пикантен вкус от обичайното черно пиперче и се сравнява с чили. В Гърция и при римляните е било известно от древни времена. Използва се или цяло или смляно в различни готвени и печени рецепти, както и при месо, риба и сосове.

Лечебни свойства:

• Противовъзпалителни свойства: Намалява възпалението в тялото.
• Антиоксидантни свойства: Защитава клетките от свободните радикали.
• Противоракови свойства: Намалява риска от някои видове рак.
• Подкрепа за храносмилането: Подпомага доброто храносмилане.
• Антимикробни свойства: Борба с микробите и бактериите.
• Подобрение на имунитета: Допринася за подобрението на имунитета на организма.

Вкусни предложения:

• Къри с кокос и пиле с макропипер: Запържете парчета пиле с кремообразно къри и парчета свеж макропипер. Поднесете с бял ориз.
• Кокосово мляко с макропипер: Загрейте кокосово мляко и добавете зърна макропипер за ароматна напитка.
• Къри с кокос и зеленчуци: Запържете зеленчуци по ваш избор с къри и добавете макропипер за повече вкус.
• Тайландска пилешка супа с макропипер: Пригответе пилешка супа с пиле, къри и парчета свеж макропипер.
• Изсушени плодове с макропипер: Изсушете плодове и смесете с млян макропипер и мед.