Опсесивен въгленов грилер в продължение на десетилетия, реших да опитам този за Цикнопемпти и Катари Дефтера. Коментари:
- Максимум за 4 човека. Едва се побират 4 свински вратове, относително големи, с всяка дебелина. Алтернативно, около 15 шишчета (сувлаки за някои).
- Определено отнема два пъти повече време в сравнение с въгленовия грил с ОСНОВНОТО УСЛОВИЕ, че ще грилувате нещо "равно". Например, стекове, сьомга, хляб, питки, креветки.
- Напълно несъвместим е с всичко, което не е "равно". Добре, добре, могат да се грилуват някакви колбаси (за три пъти повече време в сравнение с въгленовия грил), но всичко предизвикателно, като пилешки бутчета, котлети, октопод, ще изпитат вашето търпение. Ще ги изгрилува, но определено за три пъти повече време в сравнение с въгленовия грил. Добре, чакането около 50 минути, за да се изгрилуват 1,5 кг пилешки бутчета (едва се побират), докато с въгленовия грил ви трябват по-малко от 20 минути, е проблем за мен.
- Има около 80-90% от вкуса на въглен (тъй като димността и ароматът му придават още 10-20% на въгленовия грил), които нямате с електрическите грилове.
- Някои хора го използват в закрито. Добре, да, не произвежда много дим, но ако искате да грилувате в закрито, по-добре използвайте фурна и тигани с незалепващо покритие. Забавлението е на балкона или в двора, с 2-3-4 души, бира/вино и малко музика. Но всеки на своето... Все пак, да имате проблеми със съседите на балкона е малко вероятно във всеки случай.
- Конструкцията е доста добра. Добре, алуминий (или нещо подобно), където се поставят нагревателните елементи и грилът се поставя отгоре. Всичко е лесно. ОТНОСНО, тази цяла конструкция не оправдава разходите от 90 евро за мен. Удължената гаранция от голям магазин, която предлагат, е еднопосочна улица за мен. Ако някой от 2-те нагревателни елементи изгори, просто го върнете и те ще го оправят, 5 години безпроблемно грилуване.
- Над нагревателните елементи има основа за грила. Така че можете да поставите и своя собствен грил отгоре, но това ще видите на практика.
- Почистване... ГОЛЯМ проблем. Грилът и металната му основа НЕ пасват в посудомиялна машина с размери 45 см (правоъгълните, удължени). За разлика от въгленовите грилове, където хвърляте грила във въглените за следващото грилуване и сте готови (независимо, това не е нашата проблема...), тук определено трябва да почистите грила и металната му основа след 1 или 2 сесии на грилуване. Мазнина разтворител, метална четка, гъба, много вода, много усилия... Все пак, тавата и останалата част от устройството (сивата конструкция) се почистват лесно.
За да го оставите за следващото грилуване и да го "изгорите" като с въглен НЕ работи, защото грилът и неговата основа се поставят над нагревателните елементи и по никакъв начин не "изгарят" като във въглен.
В общи линии, за използване от един човек или двойка, по-добре е да се използва здрав тиган с незалепващо покритие и да имате 2 парчета сьомга готови за 20 минути и бързо измиване в тигана, вместо да се занимавате с този боклук... От друга страна, балкон или двор с 3-4 души е ПЕРФЕКТНО за това.
Весело грилуване на всички :)
Μανιακός ψήστης σε κάρβουνο επί δεκαετίες, είπα να δοκιμάσω τη συγκεκριμένη για Τσικνοπέμπτη και Καθαροδευτέρα. Σχόλια:
-Max για 4 άτομα. Χωράει πάνω της οριακά 4 χοιρινές λαιμού, σχετικά μεγάλες, οποιουδήποτε πάχους. Εναλλακτικά, κάπου στα 15 καλαμάκια(σουβλάκια για κάποιους άλλους).
- Θέλει σίγουρα τον διπλάσιο χρόνο συγκριτικά με τα κάρβουνα με ΒΑΣΙΚΗ ΠΡΟΥΠΟΘΕΣΗ ότι θα ψήσεις οτιδήποτε είναι "flat". πχ μπριζόλες, σολωμό, ψωμιά, πίτες, γαρίδες.
- Είναι ΕΝΤΕΛΩΣ ακατάλληλη για οτιδήποτε δεν είναι "επίπεδο". Άντε, οκ τα λουκάνικα, ψήνονται( σε 3πλάσιο χρόνο από κάρβουνο), αλλά οτιδήποτε ζόρικο, πχ μπούτια κοτόπουλο κομμένο παϊδάκια, χταπόδια, θα σου τσακίσει τα νεύρα, θα τα ψήσει μεν, αλλά σίγουρα σε τριπλάσιο χρόνο από τα κάρβουνα. Έ, το να περιμένεις κάνα 50λεπτο και βάλε για να βγάλεις 1,5 κιλό κοτόπουλο μπουτι παϊδάκι(οριακά το παίρνει πάνω), ενώ στο κάρβουνο θες κάτω από 20 λεπτά, για μένα είναι πρόβλημα.
- Έχει το 80-90% της νοστιμιάς του κάρβουνου (μιας και η τσίκνα και η καπνίλα που δίνει αυτό το έξτρα 10-20% στο κάρβουνο(ναι όλα τα "κακά" είναι τα ωραία σε αυτή τη ζωή), στην ηλεκτρική δεν το έχεις αυτό)
- Κάποιοι την χρησιμοποιούν εντός σπιτιού. Οκ, ναι, δεν βγάζει πολύ τσίκνα, αλλά αν είναι να ψήσεις μέσα άναψε καλύτερα φούρνο και αντικολλητικά τηγάνια. Η φάση είναι βεράντα ή αυλή, 2-3-4 άτομα μπίρα/κρασάκι μουσικούλα. Αλλά περί ορέξεως.. Πρόβλημα με γείτονες σε βεράντα αποκλείεται να έχετε πάντως σε κάθε περίπτωση.
- Η κατασκευή είναι συμπαθέστατη. Ωραία, αλουμινένια( ή κάτι τέτοιο τέλος πάντων) που πάνω κουμπώνουν οι αντιστάσεις και κάθεται η σχάρα πάνω. Όλα πανεύκολα. ΟΜΩΣ όλη αυτή η κατασκευή δεν δικαιολογεί για μένα το κόστος των 90 ευρώ. Η επέκταση εγγύησης από μεγάλο κατάστημα που την προσφέρει για μένα είναι μονόδρομος, οποιαδήποτε αντίσταση - από τις 2 που αποτελείται - καεί, πακετάκι πίσω και στο φτιάχνουν, 5 χρόνια ξεγνοιασιάς.
- Πάνω από τις αντιστάσεις μπαίνει μια βάση για τη σχάρα. Εκεί πάνω λοιπόν μπορείς να ακουμπήσεις και μια δικιά σου οποιαδήποτε σχάρα, αλλά θα το δεις και στην πράξη αυτό.
- Καθαρισμός...ΜΕΓΑ πρόβλημα. Η ψησταριά και η μεταλλική βάση της, ΔΕΝ χωράνε σε πλυντήριο πιάτων 45άρι( τα ορθογώνια, τα μακρόστενα). Σε αντίθεση με τα κάρβουνα που στο επόμενο ψήσιμο πετάς την ψησταριά μέσα στα κάρβουνα και καθάρισες( ποτέ, αλλά δεν είναι αυτό το θέμα μας..), εδώ πέρα πρέπει σίγουρα ανά 1 ή 2 ψησίματα να καθαρίσεις την ψησταρία και την μεταλλική βάση της που πατάει πάνω. Λιποδιαλύτη, συρμάτινη βούρτσα, λάστιχο, πολύ νερό, πολύς κόπος.. Κατά τα άλλα το ταψάκι και η υπόλοιπη συσκευή ( η γκρίζα κατασκευή ) καθαρίζει πανεύκολα.
Το να την παρατήσεις για το επόμενο ψήσιμο και να την "κάψεις" όπως έκανες και με τα κάρβουνα, ΔΕΝ παίζει, γιατί η ψησταρία και η βάση της κουμπώνουν πάνω από τις αντιστάσεις και σε καμία περίπτωση δεν "καίγονται" όπως στο κάρβουνο.
Σε γενικές γραμμές, για χρήση 1 ατόμου ή ζευγαριού, καλύτερα ένα δυνατό αντικολλητικό τηγάνι και σε 20 λεπτά να έχεις έτοιμα 2 κομματάρες σολωμού και ένα πλυσιματάκι στο τηγάνι παρά να κάνω αυτή τη μανούρα...Από την άλλη όμως, βεραντούλα ή αυλή και 3-4 άτομα, είναι Ο,ΤΙ πρέπει για την φάση.
Καλά ψησίματα σε όλους και σε όλες :)