В кулинарното изкуство се разгръща революция. Точно както френските импресионисти преобърнаха векове на традиция, МОДЕРНИСТКАТА КУХНЯ в последните години разби границите на кулинарното изкуство. Вземайки заимствани техники от лабораторията, пионерни готвачи в световноизвестни ресторанти като ElBulli, The Fat Duck, Alinea и wd50 са внедрили по-дълбоко...