Ползи за здравето

• По време на процеса на ферментация се развиват пробиотични микроорганизми, полезни за здравето и по-специално за здравето на чревната микробиота.
• Консумацията на кисели зеленчуци и плодове може да увеличи съдържанието на пробиотици и количеството на диетичните фибри в диетата.
• Допринася за правилното функциониране на стомашно-чревната система.
• Подсилва имунната система.
• Помага за облекчаване на симптомите на лактозна непоносимост.
• Допринася за управлението на теглото.
• Киселите краставички запазват антиоксидантните свойства на зеленчуците и плодовете, помагайки за борба със свободните радикали.
• В нашата страна обикновено се консумира като закуска заедно с ципуро или узо.