Кестенът, дърво, особено разпространено в цялата планинска зона на Гърция, се счита за важно медоносно растение поради отличното качество на прашеца и високата хранителна стойност на нектара, който произвежда.

Кестеновият мед представлява специфичен вид мед, защото въпреки че принадлежи към цветните медове, има характеристики на мед от манов тип. Богатият на захари манов сок произлиза както от нектара на кестените, така и от мановите секрети, произведени от листните въшки, които се заселват на долната повърхност на листата на дървото.

Вкусът му е интензивен, с леко горчив послевкус, който трае упорито и достойно придружава силното впечатление, което предизвиква ароматът му.

Кестеновият мед може да остане в течна форма, без да кристализира за дълъг период от време (1-2 години) поради високото съдържание на фруктоза и ниските нива на глюкоза, които притежава.

Високата хранителна стойност на кестеновия мед се дължи на факта, че е богат на микроелементи и аминокиселини, като калий, магнезий, манган и барий, както и на танини, които действат като антиоксиданти и укрепват имунната система.