Задайте местоположението за доставка, за да видите продуктите според вашето избиране.
Катоджи Авероф създава от сърце нова серия вина, серията ИНИМА. Във влашкия местен диалект на Мецово, инима означава сърце. За Катоджи Авероф, значението на думата Инима е по-дълбоко и съществено. Тя изразява душата и улавя настроението, ентусиазма и страстта на всички хора, които участват в процеса на производство на новата серия вина.
Новата серия вина „ИНИМА“ включва сортове и лозови масиви, които се намират извън Мецово, но са особено любими на Катоджи Авероф.
Предферментационна екстракция при температура 12 - 15°C за седем дни. След това следва ферментация за около двадесет дни при температури 30 – 32 °C. Новото вино се прехвърля в дъбови френски бъчви от 300 литра, тип Nevers, за извършване на ябълчно-млечната ферментация, където остава с утайките си за период от два месеца. След завършването на ябълчно-млечната ферментация следва избистряне и продължение на отлежаването за още най-малко десет месеца.
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.