Yassou! отключва тайните на гръцката кухня, представяйки осемдесет рецепти за домашно готвене, които подчертават вкусните вкусове и суперхранителните съставки на средиземноморската диета. Авторът Шайли Липа черпи вдъхновение от традиционните гръцки ястия на своята баба, като насочва домашните готвачи с популярните си израелски телевизионни предавания и готварски книги. В Yassou!, Липа представя съвременни интерпретации на класически рецепти като спаначена пита, сувлаки и баклава, подчертавайки принципите на гръцкото готвене: простота, свежест и максимално използване на всяка съставка.

Yassou!, обичайно гръцко приветствие, въвежда читателите в сърцето на средиземноморската маса: мезе. Тези малки, наситени с вкус ястия олицетворяват общинския дух на гръцкото хранене. Рецептите за дзадзики (дип от краставици и кисело мляко), дакос (гръцка брускета) и хорятитики салата (гръцка салата) ще станат основни ястия във всяка кухня.

Гърците отдавна приемат сезонните продукти, цели зърна и прясна риба, месо и сирене. Колекцията на Липа включва лесни рецепти за пълнен патладжан, пита от фило с зимни зеленчуци и разтопено сирене, кюфтета от лук пържени в зехтин, риба, покрита със сол и изпечена цялата, и около с дюля, печена в червено вино. Ангажиращите есета с илюстрации подобряват читателския опит, споделяйки истории от гръцките острови, като историята как златно ябълко—или беше дюля?—запали Троянската война и значението на печеното агне за православните Великденски тържества.

Страници: 272, Година на издаване: 0311, Размери: 20.4x20.4cm