Биологичният мед от ела се произвежда от семейството Сука в Карпениси. Това е един от най-известните медове в Гърция, с продукция, която възлиза на 5-10% от общото производство на мед в страната.

Вкус: Известен е с добрия си вкус.

Цвят: Обикновено има тъмен цвят, червеникав или малко по-светъл в зависимост от произхода, гъсто е с интензивен горски аромат.

Хранителна стойност: Има висока хранителна и биологична стойност. Богато е на минерали и микроелементи (калий, магнезий, фосфор, желязо и др.). Съдържа витамини в малки количества, въпреки че това малко количество помага за усвояването на захарите в организма.

Кристализация: Медът от ела не кристализира.

Защо биологичен мед: В биологичните кошери лечението на заболяванията на пчелите се извършва с растителни вещества, а не с химикали, а кошерите са разположени в гората, отдалечени от замърсители и екологични замърсявания. В резултат получаваме продукт с изключително качество, чийто състав и хранителна стойност остават непокътнати.