Santoku

Общо предназначен нож, подходящ за месо, риба и зеленчуци. Той има по-остър и по-тънък връх в сравнение с готварски нож, е по-лек и по-малък по размер, докато дължината на острието му е идеална за фино нарязване и рязане. Неговите зъбци създават въздушни джобове, които позволяват на ножа лесно да освобождава храната, която обикновено залепва за острието по време на рязане.

Извита

Острие с извита форма е идеално за рязане на храни, които изискват бързи, непрекъснати движения, като зеленчуци или подправки. Извитата му форма позволява люлеещо движение върху дъската за рязане, което прави финното нарязване по-удобно и стабилно.

Известни са със своето изключително качество, острота и майсторство в изработката, проектирани за прецизност и фини движения.

Професионалните ножове са проектирани за интензивна и продължителна употреба в кухнята. Отличават се с издръжливост, острота и ергономична дръжка, осигурявайки прецизност, удобство и безопасност.