Отличен източник на витамини (A, C) и минерали (калий, желязо). Кълновете от броколи (brassica oleracea) съдържат антиоксиданти, 50 пъти повече от тези на зрелия зеленчук.

Сулфорафанът, основното фитохимично вещество в броколите, се бори с рака на различни фронтове - включително премахването на канцерогените, предотвратяването на производството на ракови клетки, унищожаването на раковите клетки на гърдата и намаляването на туморите. Кълновете се усвояват лесно от тялото, тъй като съдържат мощни храносмилателни ензими. Техният вкус ви позволява лесно да ги включите във всичките си ястия.

7 прости стъпки за засаждане на собствени кълнове от броколи

Стъпка 1:

Започнете с 3 супени лъжици органични семена от броколи за засаждане. Подгответе 3 супени лъжици семена, като ги изплакнете добре в гевгир и премахнете всякакви отпадъци.

Стъпка 2:

Поставете семената в стерилизиран буркан (измит с вряща вода) с размер 1 литър. Напълнете буркана с 3/4 чаша или повече вода. Количеството вода не е от голямо значение, семената ще абсорбират толкова вода, колкото им е необходимо.

Използвайте пръста си, за да потопите плаващите семена. Оставете ги за 8 часа.

Стъпка 3:

Изцедете-Изплакнете-Изцедете отново. На този етап ще премахнете плаващите парчета и ще изцедите семената. Важно е семената да са мокри, но не във вода, тъй като ще изгният.

Обърнете буркана под ъгъл от 45 градуса за 10 минути, за да се уверите, че семената нямат излишна вода. След това ги поставете в добре проветрявано място, където често сте през деня, за да помните да ги мокрите и изцеждате на всеки 8 часа. След това разклатете буркана, така че семената да са на дъното и го оставете да стои на една страна. Повтаряйте процеса, докато не видите да се появят 2 листа.

Стъпка 4:

Поставете го на индиректна или слаба слънчева светлина, за да стане по-зелено. След 2 дни ги изплакнете и изцедете, и те ще бъдат готови за съхранение в хладилника.

Стъпка 5:

Премахнете обвивките на семената, като поставите кълновете в купа с чиста вода. Внимателно премахнете обвивките на семената от кълновете и ги оставете да изплуват на повърхността на водата. След това почистете повърхността с лъжица, изплакнете кълновете и ги върнете в буркана с перфориран капак, обърнете го с главата надолу, за да изцедите водата, и го оставете така за 8 часа.

Стъпка 6:

Поставете кълновете от броколи в хладилника в буркан с капак или в контейнер.

Стъпка 7:

Насладете се! Има много начини да използвате тези хранителни кълнове. Въпреки това, за да се възползвате напълно от техните хранителни свойства, най-добре е да ги консумирате сурови.