Книгата Lo Scalco alla Moderna на Антонио Латини (Неапол, 1692) е вдъхновяваща. Антонио Латини, един от първите известни готвачи в историята и автор на тази колекция от италиански гастрономически рецепти, е публикувана в два тома през 1692 и 1694 г. В първия том е включена най-известната рецепта на Латини: 'Salsa di Pomodoro alla Spagnola', първият в...