Регистрирай се с едно докосване с Google, Apple или Facebook
Сместа 3S за козунак съдържа мастиха и махлеби, за приготвяне на козунаци с характерен аромат и жилава текстура с дълги нишки. При месене образува еластично тесто, което може да се сплита на плитки, като допринася за равномерното втасване и запазването на влагата след изпичане.
За всеки 1.000 g смес дозировката включва 1.000 g силно брашно, 300–330 g студена вода и 100 g мая за сладки теста. Тестото се оставя да почине на топка за около 20 минути, а след оформяне на фитили почива още 15 минути. Сплетените козунаци втасват около 60 минути при 35 °C и се пекат без пара при 170–180 °C за около 30–35 минути за козунак с тегло 450 g. Сместа се съхранява на хладно и тъмно място.
- Вид: Смес за козунак
- Вкусове и аромати: Мастиха и махлеби
- Тегло: 10 kg
- Дозировка: 1.000 g силно брашно, 300–330 g студена вода и 100 g мая за всеки 1.000 g смес
- Температура на тестото след месене: 27 °C
- Време за месене: 5 минути на ниска и 12 минути на висока скорост
- Време за почивка: Около 20 минути на топка и 15 минути след оформяне на фитили
- Втасване: Около 60 минути при 35 °C и относителна влажност 60–70%
- Печене: Без пара, при 170–180 °C за около 30–35 минути за козунак с тегло 450 g
- Съхранение: На хладно и тъмно място
Спецификации
- Вид
- за козунак
Допълнителни характеристики
- Инстантни
- Не
- Протеинови
- -
Хранителни избори
- Биологичен продукт
- Не
- без Глутен
- Не
- Без добавена захар
- Не
- Веган
- -
- Кето
- -
Количество
- Тегло
- 10000 гр.
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, провери ги, преди да продължиш с окончателната си покупка. Ако забележиш някакъв проблем, докладвай го тук.