Готова смес за сладкиши Постен Политик Тсурек 0.5 кг

Постна смес за сладкарство за политик тсурек, с автентични ориенталски аромати от мастиха и махлеп, в опаковка от 500 грама.

Характеристики:

• Отлична структура, пухкава и еластична
• С интензивно втасване и плитка
• Златиста сърцевина, наситена с аромати на мастиха и махлеп
• Остава свежа и непроменена за дълъг период от време

Дозировка: Към 1000 грама смес се добавят 1000 грама силно брашно, 300 - 330 грама (студена) вода и 100 грама мая (за сладки теста).

Инструкции за приготвяне: Слагаме сместа и маята в миксера на ниска скорост с бъркалка тип спирала за няколко оборота. След това постепенно добавяме водата, месим 5 минути на бавна и 12 минути на бърза скорост. Температура на изходящото тесто: 27°C. Почивка на топка за около 20 минути, режем и оформяме фитили и почиваме още 15 минути. Плиткаме и оставяме за втасване около 60 минути при 35°C с относителна влажност 60-70%. Печем без пара при 170 – 180°C, в зависимост от фурната, за около 30 - 35 минути за 450 грама.

Съхранение: На сенчесто и хладно място.