Eazy Ciapatta 100% Премиум Пълна Смес за Автентичен Италиански Чиабата

Eazy Ciapatta 100% е идеален за пекарни и заведения за хранене, които желаят да предлагат качествен чиабата. Като пълна смес, включва всички необходими съставки и изисква само добавяне на вода и мая/закваска.

• Пълна Смес 100%: Намалява времето за претегляне на съставките и осигурява стабилен резултат при всяко печене.
• Автентична Голяма Порьозност: Създава класическата, отворена и въздушна структура на чиабатата.
• Високо Абсорбиране на Вода: Осигурява уникална свежест и еластичност на хляба.
• Традиционна Рустик Кора: Придава тънка и хрупкава златиста кора.
• Гъвкавост в Управлението: Подходяща за незабавно печене или контролирано втасване.

Приложения:

• Автентичен Италиански Чиабата: Идеален за франзели, панини и хлебчета за сандвичи.
• Рустик Пекарски Изделия: Подходящ за чиабата с маслини, сушени домати и подправки.
• Основи за Брускети и Закуски: Идеален за брускети и гарнитури към плато.

Дозировка: За 500 грама смес, 375 грама (студена) вода и 18 грама мая.

Инструкции: Замесете в миксера за 10 минути на бавна и 5 минути на бърза скорост. Втасвайте за 20 минути при 33°C с относителна влажност 70%. Печете при 210 - 220°C за около 45 минути.

Съхранение: На сенчесто и хладно място.