БЕСТСЕЛЪР НА NEW YORK TIMES ВИДЯН В УСПЕШНОТО ТВ ШОУ "THE BEAR"

Съществени уроци по гостоприемство за всеки бизнес от бившия съсобственик на легендарния ресторант Eleven Madison Park.

Уил Гуидара беше на двадесет и шест, когато пое управлението на Eleven Madison Park, борещ се нюйоркски бистро с две звезди, което никога не отговаряше напълно на величествената си зала. Единадесет години по-късно, EMP беше обявен за най-добрия ресторант в света.

Как Гуидара постигна тази безпрецедентна трансформация? Радикално преосмисляне, истинско партньорство между кухнята и залата — и запомнящо се, изключително, персонализирано гостоприемство. Екипът на Гуидара изненада семейство, което никога не беше виждало сняг, с магическа шейна в Централния парк след вечерята им; пълниха частна трапезария с пясък, с маитаи и плажни столове, за да утешат двойка със спрени ваканции. И гостоприемството му се простираше отвъд тези, които вечеряха в ресторанта, към собствения му екип, който се научи да дава похвали и критики с намерение; защо отговорът на някои от най-опасните бизнес дилеми е да дадем повече — не по-малко; и магията, която може да се случи, когато един помощник започне да мисли като собственик.

Днес всеки бизнес може да избере да бъде гостоприемен бизнес — и всички можем да превърнем обикновените транзакции в изключителни преживявания. Включва искрящи истории от неговото пътуване през ресторанти, с най-известните играчи в индустрията като Даниъл Булуд и Дани Майер, Гуидара ни призовава всички да намерим магията в това, което правим — за себе си, за хората, с които работим, и за хората, които обслужваме.

Страници: 288, Размери: 15.7x15.7см