Най-ранното доказателство за наслаждението от меда в Шотландия датира от 1000 г. пр.н.е. - чаша от Желязната епоха, която съдържала мед, е намерена в гробница в Файф. Медът е добавял финес и сладост на шотландската диета от древността. Шотландският мед, с ароматните си нотки от ела, пчелин, детелина и бреза, е уникална и магическа съставка, а "Библия на меда" включва поредица от лесни рецепти, които разкриват този прекрасен ресурс.

Лиз Ашгуърт ни въвежда в неговата сложност, от ястия като средновековния сладък маринован сьомга и прекрасното цвекло с мед, до изящния крананах и най-съвременната шоколадова торта с мед. Подготвена в сътрудничество с един от най-старите и големи кооперативи за пчеларство в Обединеното кралство, Chain Bridge на шотландските граници, тази книга почерпи от опита и традициите на поколения опитни пчелари и шотландски готвачи в използването на това изключително природно и органично хранително вещество. Пчеларският кооператив Chain Bridge е процъфтяващо семейно предприятие, основано от консултанта по пчеларство Уилям Селби Робсън през 1948 г., специализирано в натурални пчелни продукти, произвеждащи всичко от медни пити до пчелен восък.

Страници: 112, Размери: 11.1x11.1cm