„Любовно писмо до зеленчуците и почти мемоар чрез рецепти, тази наистина специална книга говори на душата толкова, колкото и на стомаха.“ - Нигела Лоусън
Победител в наградата на Джеймс Биърд за книги за готвене, фокусирани върху зеленчуците
Наследство и храна винаги са били свързани за Хети Луи Макинън. Тендърхаарт е любяща почит към нейния баща, китайски имигрант в Австралия, разказана чрез вкусни, вегетариански рецепти. Израснала като част от китайско семейство в Австралия, Макинън е формирала дълбока оценка за своята биКултурна идентичност и за своя баща, който се премества в Сидни като тийнейджър и учи английски, докато продава банани на местния пазар. Докато носел у дома каси пълни с продукция след работа, Макинън научила за красотата и многообразието на плодове и зеленчуци.
Тендърхаарт е щастливият резултат от любовта на Макинън към зеленчуците, представяйки двадесет и две основни плодове и зеленчуци, които стават основа за над 180 изключителни рецепти, включително:
- Мисо гъбен рагу с печени полента
- Чушки и вермицели
- Хрупкави картофени такос
- Кейл, джинджифил и зелени лук юфка
- Броколи уонтон с умами хрупкавост
- Соево-маслeн бок чой паста
- Марблен кекс с батат и черен сусам
Страници: 528, Размери: 20.4x20.4см
