Анасонът, известен още като Анисон на Диоскурид, е мъхесто, тревисто растение, което се култивира от древността. Семената му са лекарствени и ароматни. Използва се за овкусяване на сладкиши и за ароматизация на напитки, като се произвежда и етерично масло, полезно във фармакологията.

Има малки бели цветя и плод яйцевиден, мъхест. Хипократ е вярвал, че спира кихането, докато се използвало от древните гърци за настинки. Римляните го използвали в сладкиш, който ядели след хранене, за да се храносмилат.

Съставът на анасона включва кумарини, флавоноиди и етерично масло с основна съставка транс-анетол. Има затоплящо и стимулиращо действие, подобрява храносмилането и има отхрачващо действие. Използва се срещу кашлица и е особено ефективен при бронхиални проблеми и астма при деца.

Употребата му е разнообразна: отварата от семената се препоръчва като диуретик, помага на кърмещите майки и се комбинира с други билки за храносмилателни проблеми. Външно, маслото от анасон може да се включи в мехлеми за краста или да помогне за премахване на въшки.

Общо взето, анасонът предлага много полезни свойства, които го правят ценен в употребата му в кухнята и традиционната медицина.