Звезден анасон или китайски копър. Това е малко дърво, което достига височина от осем метра. Листата му са ланцетни, а цветовете му жълти. Името му се дължи основно на анетол, етерично масло със силна миризма и вкус, което се среща и в двете подправки, както и в копър. Плодът на това дърво има формата на звезда с 8 лъча. Вътре в лъчите се намират семената на растението, които се използват заради своите полезни и кулинарни качества.

Вкусът на семената напомня силно на анасон и когато бил въведен в Европа през 16-ти век, е използван като евтин заместител на анасона. В Китай и крайбрежните райони на Индия се използва за овкусяване на червено месо, птици и като основна съставка в китайската смес "5 подправки".

Има антибактериални, противогъбични и антивирусни свойства. Това е билка с храносмилателни, антиревматични, диуретични и слабителни свойства. Използва се за облекчаване на мускулни спазми, болки в кръста и лумбаго. Използва се като галактогоен и емменагог, а също така е ценно помощно средство при заболявания като бронхит и астма.

Звездният анасон увеличава перисталтиката на червата, подпомага храносмилането и облекчава от запек и подуване. Има също апетитни и успокояващи свойства и е ефективен при инфекции и лош дъх.

В ароматерапията анасонът увеличава умствените функции и насърчава психическото равновесие.

Употреба: Като отвара, варете една чаена лъжичка листа и семена анасон в чаша вода. Прецедете и пийте без захар. Като инфузия, леко смачкайте семената и изливайте вряла вода. Звездният анасон придава на ястията сладък, пиперлив вкус и особено добре се съчетава с меса като свинско, пилешко и патешко.