Карнитинът е важна аминокиселина, която се намира в храни от животински произход, докато в нашия организъм се синтезира от лизин в присъствието на витамин C. Най-важната биологична роля на карнитина е участието му в метаболизма на мастните киселини и в производството на енергия.
Поради значимата роля на карнитина в окислението на мастните киселини и в производството на клетъчна енергия, добавките с L – Carnitine често се избират от спортисти като част от планирането на спортни хранителни програми.
Ацетил L-карнитин е ацетилираната форма на L-карнитина и се характеризира с повишена абсорбция и бионаличност. В тази форма са проведени повечето клинични изследвания, свързани с карнитина.