Ножът Tojiro Kiritsuke Reppu има острие с дължина 21 cm от неръждаема стомана SG2 и сърцевина, която запазва остротата си дълго време и се заточва лесно. Предназначен е предимно за рязане на риба и зеленчуци, а формата Kiritsuke го прави подходящ и за други кулинарни задачи. Острието е ръчно заточено.

Осмоъгълната дръжка от тиково дърво е водоустойчива. В...