Брашно, вода, сол. Голямата книга за хляб изследва хляба в неговите безброй форми и предлага вкусни рецепти за възпроизвеждане на хлябове от цял свят. С основни съставки и оборудване, и стъпка по стъпка обяснения, д-р Джеймс Мортън ви води през класическите основни хлябове, много от които са предложени и избрани от пекари от страните на произход.

Покривайки...