Сладкото буково от Китай се състои от ситно натрошени люспи от сладък червен пипер и семената му. Има мек вкус и плодов аромат, без да люти на небцето. Използва се за придаване на сладък и пикантен вкус на супи, яхнии, печени ястия и сосове, както и на кисело зеле, боб чорба и жълти сирена.

Съчетава се с риган, майорана, босилек, магданоз, чесън и пипер.

• ...