Естествената необработена сол заема своето място като уникален продукт, който характеризира Месолонги, като се добива чрез изпаряване на морската вода на слънце. Солта Afina от Месолонги, известна в международен план като fleur de sel, се произвежда в естествените солници на региона. Месолонги е дом на най-големите естествени солници в Гърция, което ги прави особено уникални.

Афтина е чиста форма на сол, събирана единствено и само на ръка от специализирани работници с дървени инструменти. Известна е със своята уникална вкус и текстура, топи се в устата и осигурява висока хранителна стойност, като представлява висококачествен гръцки гастрономичен продукт.

Афината от Месолонги е идеална за салати, сурови ястия и завършване след готвене, с вкуса си, който е по-"сладък" в сравнение с обикновените соли. В продължение на векове тя е била изключително ценна стока в историята, с важни употреби в медицината и лечението.

• Съвети за употреба: Добавяйте сол внимателно, като винаги започвате с малко количество.
• Температурата на храната влияе на вкуса, затова солете топлите ястия с внимание.
• Добрата качествена сол може да подчертае вкуса на ястията.

Правилната доза сол може да направи всяко ястие уникално и вкусно, като едновременно е полезна в сладкарските рецепти, придавайки вкус и баланс.