През 1913 г., в навечерието на Първата световна война, Луиджи Дзайни вижда възможност да превърне своята изследователска лаборатория в малка фабрика за производство на шоколад, какао и карамелени продукти. Той основава Zàini SpA в Милано.

Традицията на Zàini продължава и днес. Третото поколение в момента управлява компанията и продължава да създава с ентусиазъм и страст тези традиционни ръчно изработени шоколади и карамели, които първоначално са създадени от Луиджи Дзайни.

Разработени са нови продукти и както новите, така и старите продължават да гарантират традицията на Zàini.