През 1913 г., в навечерието на Първата световна война, Луиджи Зайни видя възможността да превърне своята изследователска лаборатория в малка фабрика за производство на шоколад, какао и карамелени изделия. Той основа Zàini SpA в Милано.

Традицията на Zàini продължава и до днес. Третото поколение ръководи компанията и продължава да възстановява с ентусиазъм и страст тези традиционни ръчно изработени шоколади и бонбони, създадени за първи път от Луиджи Зайни.

Разработени са нови продукти и както новите, така и старите, продължават да осигуряват традицията на Zàini.