В планинските райони на Парнонас, Пелопонес, всеки юни се произвежда медът от ела ванилия, който се счита за рядък поради особено трудния начин на събиране. Неговата кадифена текстура и нежният вкус го поставят сред най-известните медове на гръцката природа.

Медът от ела ванилия е известен със своята мека текстура и светло, лъскаво, златисто оцветяване. С ниско съдържание на натурални захари и безброй хранителни съставки, той се нарежда сред най-висококачествените медове и е особено обичан заради многобройните си ползи за човешкия организъм.