Медът от ела ванилия е рядък мед с ограничено производство, известен с кадифената, нежна текстура и светлия, блестящ златист цвят.

Поради ниското съдържание на естествени захари, както и безброй ценни хранителни съставки, той се класифицира като мед от високо качество.

Особено е популярен заради многобройните ползи, които предлага за човешкия организъм.