Веригата за доставки на храни е неразривна част от осигуряването на това, че храните ще достигнат от производителя до масата. Разбирането на начина, по който тя функционира днес, е по-важно от всякога.

Тази книга обхваща всички аспекти на веригата за доставки на храни, от производството на храни и бизнес предизвикателствата до бъдещите предизвикателства в сектора и устойчивостта. Разглеждат се новите технологии, които са ключови за увеличаване на ефективността на процесите, като приложения за храни, големи данни и блокчейн. Освен това, се анализират по-широките тенденции, като веганизмът и набавянето на продукти от местни пазари.

За по-добро разбиране на веригата за доставки на храни, са представени казуси от водещи компании като Cargill, Nestlé и Starbucks. Допълнително, се представят казуси от предприятия с акцент върху устойчивостта, като Omnom Chocolate и ReFood.

Книгата е структурирана така, че да предостави на читателите разбиране за основните принципи на управление на веригата за доставки на храни и логистиката като цяло, преди да се разшири, за да обхване по-широк спектър от теми.