Много силни, гъсти, разтварят се както във вода, така и в алкохол.

ИДЕАЛНИ ЗА:

• оцветяване на фондан - марципан
• рисуване върху фондан - марципан
• глазура
• яйчена глазура
• макарон
• целувка
• шантии
• смеси за кекс – пандишпан
• кремове - къп кейкове
• и други приложения в сладкарството