Горският мед е интензивно ароматен мед, с наситен вкус и умерена сладост. Отличава се със силното си антимикробно действие и спомага за подобряване на стомашно-чревната функция. Ускорява кръвообращението и служи като много добър тоник за организма, благодарение на високата си хранителна стойност на микроелементи и аминокиселини, като калий, магнезий, манган и танини, добити от гори, дървета, борове, дъбове и ели.