Зелено пикантно с ниска интензивност, едно изключително наивно маслиново масло, плодово, пикантно, с блестящ, златисто-зелен цвят и балансиран вкус.

Произлиза от собствените маслинови гори в североизточна Крит, в полупланинските села Ексо Мулиана, Параспори и Туртули, на височина около 450 - 550м. Характеристиките на почвата и особеното микроклимат на района са идеални за отглеждане и производство на качествено маслиново масло.

Традиционните методи на събиране в комбинация със съвременни производствени и складови техники осигуряват запазването на специалните характеристики и високо качество на продукта. Маслините се събират през ноември ръчно или със специални машини, за да не се наранят плодовете, и се транспортират незабавно до маслобойната, където маслиновото масло се извлича същия ден чрез студено пресоване (Т 0 НТО).

Определението като ПЗП (Защитено наименование за произход) от ЕС гарантира високо качество и интегритет на продукта.