Кедровите ядки или семената на кедъра са плодове, които идват от кедровото дърво. Най-разпространеният вид кедър в света е Pinus pinea, който процъфтява в много европейски страни, както и в нашата страна.

Семената на кедровите ядки, които получаваме от шишарките след като паднат от дървото и се отворят от слънцето, се ядат сурови или печени и се използват широко в кулинарията.