Много силни, вискозни, разтварят се както във вода, така и в алкохол.

ИДЕАЛНИ ЗА:

• оцветяване на фондан - марципан
• рисуване върху фондан - марципан
• глазура
• кралска глазура
• макарони
• целувки
• разбита сметана
• смеси за торти – пандишпан
• кремове - къпкейкове
• други сладкарски приложения