Ножът Santoku от дамаска стомана на Kasumi има дължина на острието 18 см и се счита за японската версия на традиционния шефски нож. Дизайнът му е леко по-кратък и тънък, с плоско острие, което го прави изключителен инструмент за рязане на месо, риба и зеленчуци. Конкретно, острието му е идеално за тънки резени зеленчуци, докато повърхността му помага за избягване на залепването на храната по време на рязането. Извито края улеснява движението при нарязването.

Изработен от дамаска стомана с ядро от твърд сплав от стомана и въглерод VG10, този нож предлага изключително силно и издръжливо острието с времето. Тази комбинация от метали осигурява, че острието остава остро за дълъг период и е устойчиво на корозия и износване. Специално проектиран за взискателни потребители, този нож е необходимо средство в кухнята ви.